Eerder deze maand werden in het DeLaMar-theater in Amsterdam de Michelin-sterren verdeeld over de culinaire top van Nederland. De enige twee restaurants in Nederland met 3 sterren – De Leest uit Vaassen en De Librije uit Zwolle – wisten hun positie te behouden.

Michelin voegt in de 2017 editie van het rode boekje vijf nieuwe 1-sterren restaurants toe en één nieuw 2-sterren restaurant. Er is geen nieuw 3-sterren restaurant bijgekomen. Jacob Jan Boerma en Kim Veldman kunnen dus met recht trots zijn op de prolongatie. Zeven bedrijven verloren de sterren, merendeels vanwege bedrijfsbeëindiging.

Nederland telt nu twee restaurants met 3 Michelin-sterren, negentien met 2 sterren (waaronder ’t Nonnetje in Harderwijk) en maar liefst 85 restaurants met één ster. Hier wisten ’t Schulten Hues uit Zutphen en Basiliek in Harderwijk hun ster te behouden.

- Advertentie -